VITAMINA A!!

È uma das vitaminas muito importantes para o crescimento físico. Ela é uma das vitaminas que são lipossolúveis, ou seja solúvel em óleo. Se encontra em abundância nos vegetais de cor alaranjada (cenoura, abóbora) , verdes escuros (couve, brócolis, agrião) e também nos óleos de peixes, ovos, leite e manteiga. Também é uma vitamina muito associada com a imunidade.

 É altamente antioxidante, assim combatendo  o envelhecimento celular e aparecimento de cânceres, previne doenças que afetam a visão e relacionadas com inflamação: cardíacas, artrite....

Para conseguir a quantidade recomendada por dia para um adulto, em média, você conseguirá em: 1 cenoura média, mais ½ maço de couve manteiga e 1 ovo (por exemplo).

REceita rica em vitamina A

OMELETE RÁPIDA :

1 ovo

1 colher de sopa de quinoa germinada

1 colher de sopa de aveia

Pouco sal – sal de ervas

1 tomate médio picado

Salsinha, cebolinha à vontade

Bata bem o ovo com a quinoa, sal e a aveia. Leve a frigideira antiaderente  e deixe firmar. Pode já colocar por cima o tomate e salsinha e cebolinha salpicados por cima. Deixe dourar e dobre. Sirva quente.

Para incrementar a quantidade de  vitamina a da sua dieta, varie bastante seu cardápio, lembrando sempre das cores e enriqueça com temperos frescos como salsinha e cebolinha picados sobre a salada,omelete  arroz e outros pratos....

RECEITA DE SAL VERDE!

Já pensou em reduzir a quantidade de sal da sua alimentação e não consegue?

 O cloreto de sódio, presente no sal de cozinha  em excesso, retém líquido, nos deixa inchados, facilita problemas renais,  aumenta a pressão arterial, pois reduz a luz dos vasos sanguíneos, pode ser a causa da sua enxaqueca, reduz a aborção especialmente do cálcio e dificulta a eliminação de toxinas do seu organismo!

Ufaaa! Tudo isso!

 Mas....o sal faz a troca de água entre as células e o meio externo. Melhora a absorção de nutrientes e é responsável pela contração muscular e impulsos nervosos.

o Marinho é uma boa opção, pois não é refinado e preserva alguns minerais ( mas o teor de sódio é muito próximo).

Já tentou utilizar o gersal? Gergelim misturado com sal, pode-se usar em substituição ao sal comum de cozinha, reduzindo o teor de sódio da sua alimentação.

E tem também o sal rosa, que é reduzido em sódio pela metade (e tem micronutrientes que o sal comum não tem!)

Outra opção mais barata e saborosa é o sal verde ou sal de ervas:  Bata no liquidificador ou processador:  2 colheres de sopa de sal, 2 colheres de ssalsinha desidratada, 2 colheres de manjericão desidratado, 2 colheres de orégano, 2 colheres de cebolinha e 2 colheres de alecrim.  Bata até ficar bem fininho. Use em todas as receitas e coloque no seu saleiro!

SUCO VERMELHO!

TÃO BOM QUANTO O SUCO VERDE, MAS COM PROPRIEDADES DIFERENCIADAS É  O SUCO VERMELHO!

FEITO COM A BETERRABA, QUE É RICA EM VITAMINAS DO COMPLEXO B, C, .... É UM ENERGÉTICO NATURAL É UM ÓTIMO VASODILATADOR,OU SEJA, DILATA OS VASOS SANGUÍNEOS, REDUZINDO AS CHANCES DE AVC’S, PRESSÃO ARTERIAL ELEVADA E AUMENTANDO A OXIGENAÇÃO DAS CÉLULAS,  TAMBÉM MELHORANDO A PERFORMANCE ANTES DE UM TREINO. SUA COR É CONFERIDA PELA BETALAÍNA, ÓTIMO ANTIOXIDANTE.

PARA O SUCO, BATA 1 BETERRABA MÉDIA, 1 SUMO DE UMA LARANJA, 1 XÍCARA DE REPOLHO CRÚ, 1 PEDAÇO DE GENGIBRE E 1 RODELA DE ABACAXI, 1 COLHER DE SEMENTE DE LINHAÇA GERMINADA,  ½ COPO DE ÁGUA. BATA BEM E COE. TOME EM SEGUIDA.

BROTO DE ALFAFA!

O BROTO DE ALFAFA É RIQUÍSSIMO! ALÉM DE CONTER POUCAS CALORIAS, A SEMENTE DE ALFAFA É DA FAMÍLIA  DAS LEGUMINOSAS, COMO O FEIJÃO. 

SEU BROTO É MUITO MAIS  RICO EM FIBRAS, (DÁ SACIEDADE), CONTÉM SAPONINAS, SUBSTÂNCIAS QUE AUXILIAM A ELIMINAR  PLACAS DE GORDURA E REDUZIR COLESTEROL ,DÁ UMA FORÇA AO INTESTINO, É ANTICANCERÍGENO (POIS CONTEM BIOFLAVONÓIDES), MELHORA A IMUNIDADE (POIS CONTÉM VITAMINA C), VITAMINAS DO COMPLEXO B E AINDA CLOROFILA, QUE É UM PIGMENTO QUE TRANSPORTA OXIGÊNIO NO SANGUE......

CONSUMA DIARIAMENTE ALGUM BROTO!

 COLOQUE NO SUCO VERDE:    BATA 1 XÍCARA DE BROTO,1 MAÇÃ,  ½ MAÇO DE COUVE  (OU RÚCULA) COM UMA CENOURA, 1 PEDAÇO DE GENGIBRE E CÚRCUMA, SUMO DE UM LIMÃO E ½ COPO DE ÁGUA DE KEFIR (PROBIOTICO). 

BATA BEM NO LIQUIDIFICADOR E COE. TOME LOGO PELA MANHÃ.

RECEITA   DE    SUCO   DETOX , FUNCIONAL , ENERGÉTICO , MELHORA A DISPOSIÇÃO!


Falei dos germinados e brotos, agora vou dar uma receita maravilhosa:

Bate tudo no liquidificador:

- 1/2 copo de água de kefir (ou água filtrada, água de coco)
- 1/4 maço de couve manteiga
- 1 colher de sopa de linhaça deixada de molho na noite anterior (coloca na peneira e dar uma enxaguada leve)
- sumo de 1/2 limão
- 1 punhado "generoso" de broto de alfafa (ou outro broto: trevo,bambu)
- 1 pedaço de gengibre 
- 1 maçã

Prefira sempre os orgânicos, pois te isentam de consumir agrotóxicos de todos os tipos, sobrecarregando teu corpo, que depois precisa eliminar tudo isso....

Coe! Pelo menos um copo do suco (preferência da manhã) deve ser coado! Para as fibras não interferirem na absorção dos nutrientes.

Tome assim que coar!

GERMINADOS E BROTOS!

Você sabe o valor nutricional dos germinados e brotos?

Tem o costume de consumir?

Esse são alimentos que deveriam ser ingeridos TODOS OS DIAS!

Alimentos como oleaginosas (nozes, castanhas. avelãs, amendoas), leguminosas (feijões, ervilha, lentilhas, grão de bico, alfafa...), sementes (chia, quinoa, girassol, linhaça),cereais (trigo, aveia, cevada, aveia....), vegetais (brocolis, bambu, trevo...) podem (e devem!) ser germinados e, também transformados em brotos.

A germinação é um processo que se inicia quando colocamos os grãos íntegros na água. 

Já no contato com a água, a semente "desperta" do seu "sono" e  libera os inibidores do crescimento.

Muito lindo notar como sementes guardadas à meses, quando colocadas na água recomeçam esse processo !!

No interior desses alimentos incia-se uma revolução: estruturas são modificadas, amolecidas e se tornam biodisponíveis os nutrientes que eles contém e se multiplicam: ferro, potássio, zinco, vitamina C.... as vezes até 200, 600 vezes mais ricos!

Reações químicas acontecem.....enzimas são liberadas deixando tudo muito mais  nutritivo: proteínas se "transformam" em aminoácidos livres, amido em carboidratos simples...

E na água ficam as substâncias que inibem a absorção: ácido fítico (fitatos) e taninos...por isso a água deve ser jogada fora. 

Alguns, como o caso da aveia, cevada, não aparecem a  "pontinha" ou "narizinho", mas é comum nos demais aparecer. É o inicio do processo!

Alguns vão germinar na água, outros no ar, ou mesmo na terra. Vou dando dicas aqui e valores nutritivos de cada um, pois são diferentes!

Mas iniciar colocando seu feijão ,lentilha, amendoas, semente de linhaça de molho por 8 horas na água já é um bom começo! (Brotos são um pouco mais difíceis, mas comecem com a germinação)

Saúde!