ÓLEO DE COCO... FAZ BEM OU MAL?   OU NÃO PRESTA PRA NADA MESMO?

Óleo de coco prenssado a frio tem excelentes benefícios à saúde, quando consumido ou aplicação tópica.

Por que raios saiu um ataque em massa ao óleo de coco esses tempos então?

Uma nota da SBEM (Sociedade Brasileira de Endocrinologia a Metabologia) e, junatmente com a ABESO (Associação Brasileira de Estudos da Obesidade e Síndrome Metabólica) se posicionou CONTRA a prescrição de óleo de coco para emagrecimento e  redução de gordura abdominal.

Mas leiam lá....no final colocam o ÓLEO DE SOJA, CÂNOLA  e oliva no mesmo saco, dizendo que são os recomendados! Não....vc não leu errado!
 Lembrando o quão refinado é o óleo de soja e muitas vezes passa por um processo de extração com SOLVENTES (orgânicos, mas precisam ser retirados depois...haja química!), branqueamento.... e a temperatura alta para extrair...acaba com o que teria de "bom". Mas, lembrando que nossa soja é 95% trasngênica!

Então.... a melhor coisa que voc~e faz é tirar de vez da sua vida esse óleo! Bem como o de cânola, ou de colza, que acaba por ser toxico para você....e sua família!    = (

Milho também não é uma boa idéia... sobra oque então?

Todo óleo que é extraído por prensagem frio, os melhores e mais acessíveis: azeite de oliva e coco. Depois temos os mais caros e que tem um sabor mais marcante, vai usar conforme a receita: gergelim, uva, abacate.... fora gorduras boas que estão na manteiga, seja ela ghee ou não ghee, "manteiga de nozes ou coco, abacate...até mesmo a banha de porco pode ser utilizada.

Então....por que indicá-los no seu dia-a-dia? Você também não achou estranho?

Não acredite em tudo que lê!

Mas voltando ao óleo de coco....serve sim para: AUXILIAR no processo de emagrecimento (NADA FAZ MILAGRE SOZINHO, LEMBRE-SE : EMAGRECIMENTO É UM PROCESSO!) E REDUÇÃO de circunferência da cintura ....em mulheres.

Fora os maravilhosos benefícios de algo natural e delicioso (desculpa quem não gosta, pra mim....falou em coco....tô dentro!):  Antifúngico (contra cândida, dermatites atópicas), melhora a imunidade, redução de colesterol.... e muita coisa boa pra mim e pra vocês!



ESTUDOS
 Soybean Oil Is More Obesogenic and Diabetogenic than Coconut Oil and Fructose in Mouse: Potential Role for the Liver.

Assunção ML, Ferreira HS, dos Santos AF, Cabral CR Jr, Florêncio TM. Effects of dietary coconut oil on the biochemical and anthropometric profiles of women presenting abdominal obesity. Lipids. 2009;44(7):593-601.

In vitro antimicrobial properties of coconut oil on Candida species in Ibadan, Nigeria.J Med Food. 2007 Jun;10(2):384-7.

COMO NASCEU MEU BLOG...

Achei este post em um outro blog que não mexi mais....e resolvi compartilhar com quem me segue....

domingo, 14 de dezembro de 2014

A pedidos.... meu bloguinho nasceu!! 15 de dezembro de 2014

Bom....

Estou muito grata a Deus por tudo que aconteceu neste ano (2014) em que novas oportunidades e um novo rumo tem tomado minha saúde e minha vida profissional.

Sou nutricionista graduada em 2000 (FIES), com especialização em clínica (UFPR),

Mas antes de tudo.... sou mãe do Lucas (16 aninhos) e da Sarah (11 anos) e casada com um músico (Misa Jr) que alegra meus dias desde 1998....

Desde então tive que começar a me virar na cozinha, pois estudante,  com um filhote pra chegar, marido pra dar de comer (rsrs) .... caraca, o bicho ia começar a pegar.... eu que nunca fui muito chegada em cozinha, sempre fui designada à limpeza e minha irmã mais velha (Tatiana) que adorava cozinhar, preparava alguns quitutes de vez em quando, era sempre a mais prendada na cozinha (e crochet, tricot, costura....tem que falar tudo? ;) )

Enfim.....enquanto estudante de nutrição, preocupada com meu bebê que já havia chegado, minha maior preocupação era....meu bebê estar nutrido. Claro isso após os 4 meses de amamentação exclusiva ao seio (se fosse hoje, com certeza ele teria ficado o quanto quisesse....).

Mas e o sabor das papinhas?  Não queria nem saber. Não tinha habilidades nessa área mesmo e comprar algo industrializado pro meu baby não era opção. Não queria de jeito nenhum. Tadinho......as caretas dele até hoje lembro bem! rsrsrs. Logo percebi que teria que adaptar...comecei a entender que a refeição mais saudável do mundo precisaria ter sabor para que fosse completa. Comecei  a  melhorar o sabor, a textura..

Mas.... marido músico, alimentação desregrada, horários loucos, filho pra criar e estudando e trabalhando o dia todo....me deixei levar pela comodidade. E então alguns hábitos entraram sorrateiramente em nossa vida. E o bebê que já havia crescido começou a absorver esses hábitos que para mim não eram comuns, mas se tornaram frequentes. Sim, viraram hábitos.

Refrigerantes, pizzas, doces....claro, alguns hábitos de infância nunca perdi de vista: salada sempre, água e também o consumo de frutas. Mas eram insuficientes.

Adeus exercícios; Olá industrializados!

E assim foi.... fiquei na área de produção em escola durante 7 anos (atendi academia e consultório também). Mas durante esse período minha alimentação pessoal e da minha família era inadequada, insuficiente em nutrientes e excedente em químicos, industrializados, gorduras...

Fui morar no exterior pelo período de 1 ano e meio  e quando voltei, lógico, alguns quilos a mais (4 kg) e ainda não havia voltado a minha profissão. Mas o ano de  2014 algo aconteceu.

Uma vontade de desbravar mares ainda não conhecidos  e me desafiar não só na área profissional como na culinária, a fazer pratos deliciosos e saudáveis. Afinal EU precisava disso. Minha família necessitava disso.

Então....eis-me aqui para compartilhar algumas receitas , dicas e cursos que estarei promovendo para que possamos juntos construir uma vida mais saudável, sustentável e saborosa.

Por que afinal....a vida deve ser.... prazeirosa!

Beijos, desculpem o post gigante!

Fran

VITAMINA A!!

È uma das vitaminas muito importantes para o crescimento físico. Ela é uma das vitaminas que são lipossolúveis, ou seja solúvel em óleo. Se encontra em abundância nos vegetais de cor alaranjada (cenoura, abóbora) , verdes escuros (couve, brócolis, agrião) e também nos óleos de peixes, ovos, leite e manteiga. Também é uma vitamina muito associada com a imunidade.

 É altamente antioxidante, assim combatendo  o envelhecimento celular e aparecimento de cânceres, previne doenças que afetam a visão e relacionadas com inflamação: cardíacas, artrite....

Para conseguir a quantidade recomendada por dia para um adulto, em média, você conseguirá em: 1 cenoura média, mais ½ maço de couve manteiga e 1 ovo (por exemplo).

REceita rica em vitamina A

OMELETE RÁPIDA :

1 ovo

1 colher de sopa de quinoa germinada

1 colher de sopa de aveia

Pouco sal – sal de ervas

1 tomate médio picado

Salsinha, cebolinha à vontade

Bata bem o ovo com a quinoa, sal e a aveia. Leve a frigideira antiaderente  e deixe firmar. Pode já colocar por cima o tomate e salsinha e cebolinha salpicados por cima. Deixe dourar e dobre. Sirva quente.

Para incrementar a quantidade de  vitamina a da sua dieta, varie bastante seu cardápio, lembrando sempre das cores e enriqueça com temperos frescos como salsinha e cebolinha picados sobre a salada,omelete  arroz e outros pratos....

RECEITA DE SAL VERDE!

Já pensou em reduzir a quantidade de sal da sua alimentação e não consegue?

 O cloreto de sódio, presente no sal de cozinha  em excesso, retém líquido, nos deixa inchados, facilita problemas renais,  aumenta a pressão arterial, pois reduz a luz dos vasos sanguíneos, pode ser a causa da sua enxaqueca, reduz a aborção especialmente do cálcio e dificulta a eliminação de toxinas do seu organismo!

Ufaaa! Tudo isso!

 Mas....o sal faz a troca de água entre as células e o meio externo. Melhora a absorção de nutrientes e é responsável pela contração muscular e impulsos nervosos.

o Marinho é uma boa opção, pois não é refinado e preserva alguns minerais ( mas o teor de sódio é muito próximo).

Já tentou utilizar o gersal? Gergelim misturado com sal, pode-se usar em substituição ao sal comum de cozinha, reduzindo o teor de sódio da sua alimentação.

E tem também o sal rosa, que é reduzido em sódio pela metade (e tem micronutrientes que o sal comum não tem!)

Outra opção mais barata e saborosa é o sal verde ou sal de ervas:  Bata no liquidificador ou processador:  2 colheres de sopa de sal, 2 colheres de ssalsinha desidratada, 2 colheres de manjericão desidratado, 2 colheres de orégano, 2 colheres de cebolinha e 2 colheres de alecrim.  Bata até ficar bem fininho. Use em todas as receitas e coloque no seu saleiro!

SUCO VERMELHO!

TÃO BOM QUANTO O SUCO VERDE, MAS COM PROPRIEDADES DIFERENCIADAS É  O SUCO VERMELHO!

FEITO COM A BETERRABA, QUE É RICA EM VITAMINAS DO COMPLEXO B, C, .... É UM ENERGÉTICO NATURAL É UM ÓTIMO VASODILATADOR,OU SEJA, DILATA OS VASOS SANGUÍNEOS, REDUZINDO AS CHANCES DE AVC’S, PRESSÃO ARTERIAL ELEVADA E AUMENTANDO A OXIGENAÇÃO DAS CÉLULAS,  TAMBÉM MELHORANDO A PERFORMANCE ANTES DE UM TREINO. SUA COR É CONFERIDA PELA BETALAÍNA, ÓTIMO ANTIOXIDANTE.

PARA O SUCO, BATA 1 BETERRABA MÉDIA, 1 SUMO DE UMA LARANJA, 1 XÍCARA DE REPOLHO CRÚ, 1 PEDAÇO DE GENGIBRE E 1 RODELA DE ABACAXI, 1 COLHER DE SEMENTE DE LINHAÇA GERMINADA,  ½ COPO DE ÁGUA. BATA BEM E COE. TOME EM SEGUIDA.

BROTO DE ALFAFA!

O BROTO DE ALFAFA É RIQUÍSSIMO! ALÉM DE CONTER POUCAS CALORIAS, A SEMENTE DE ALFAFA É DA FAMÍLIA  DAS LEGUMINOSAS, COMO O FEIJÃO. 

SEU BROTO É MUITO MAIS  RICO EM FIBRAS, (DÁ SACIEDADE), CONTÉM SAPONINAS, SUBSTÂNCIAS QUE AUXILIAM A ELIMINAR  PLACAS DE GORDURA E REDUZIR COLESTEROL ,DÁ UMA FORÇA AO INTESTINO, É ANTICANCERÍGENO (POIS CONTEM BIOFLAVONÓIDES), MELHORA A IMUNIDADE (POIS CONTÉM VITAMINA C), VITAMINAS DO COMPLEXO B E AINDA CLOROFILA, QUE É UM PIGMENTO QUE TRANSPORTA OXIGÊNIO NO SANGUE......

CONSUMA DIARIAMENTE ALGUM BROTO!

 COLOQUE NO SUCO VERDE:    BATA 1 XÍCARA DE BROTO,1 MAÇÃ,  ½ MAÇO DE COUVE  (OU RÚCULA) COM UMA CENOURA, 1 PEDAÇO DE GENGIBRE E CÚRCUMA, SUMO DE UM LIMÃO E ½ COPO DE ÁGUA DE KEFIR (PROBIOTICO). 

BATA BEM NO LIQUIDIFICADOR E COE. TOME LOGO PELA MANHÃ.

RECEITA   DE    SUCO   DETOX , FUNCIONAL , ENERGÉTICO , MELHORA A DISPOSIÇÃO!


Falei dos germinados e brotos, agora vou dar uma receita maravilhosa:

Bate tudo no liquidificador:

- 1/2 copo de água de kefir (ou água filtrada, água de coco)
- 1/4 maço de couve manteiga
- 1 colher de sopa de linhaça deixada de molho na noite anterior (coloca na peneira e dar uma enxaguada leve)
- sumo de 1/2 limão
- 1 punhado "generoso" de broto de alfafa (ou outro broto: trevo,bambu)
- 1 pedaço de gengibre 
- 1 maçã

Prefira sempre os orgânicos, pois te isentam de consumir agrotóxicos de todos os tipos, sobrecarregando teu corpo, que depois precisa eliminar tudo isso....

Coe! Pelo menos um copo do suco (preferência da manhã) deve ser coado! Para as fibras não interferirem na absorção dos nutrientes.

Tome assim que coar!